Картофельные котлеты с грибами пошаговый рецепт с фото

Картофельные котлеты с грибами пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • картофель — 10 шт
  • яйцо — 2 шт.
  • мука — 2 ст. ложки
  • масло сливчное — 50 г
  • сметана — 1 стакан
  • соль — во вкусу
  • для фарша:
  • грибы сушеные — 5-8 шт.
  • масло сливочное (для обжарки)
  • луковица — 2 шт.
  • соль — по вкусу

Как приготовить

Набор продуктов приведен из оригинала, я внесла свои коррективы. Итак, описываю свое приготовление:
Картофель вымыла, почистила и поставила вариться на пюре.
Свежие шампиньоны (в ближайшем магазине расхватали перед праздником), мне не достались, купила маринованные грузди отборные. Выловила из маринада, мелко порезала, сложила в сковородку, добавила сливочное масло и. даже не знаю что сделала. помешивая подержала до испарения жидкости на сковороде. Я лук не ем, на кого это не распространяется, предлагаю лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле, затем смешать грибы с луком. Сухи грибы предварительно отарить, далее по тексту.


Картофель тщательно размяла, добавила сливочное масло, яйца, еще хорошо перемешала, добавила муку и перемешала окончательно. К этому времени пюре должно остыть для лепки котлет.
Картофельную массу разделить на шарики, сформовать лепешки, на каждую положить начину, защипать края, придать изделию форму котлет.
Дальше, в оригинале положить котлеты (там они называются пирожки) на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке.
К пирожкам подать сметану.
Я не рискнула жарить их в духовке, побоялась высохнут и все. поэтому пожарила в сковороде на растительном масле.
Получилось великолепное нежное на вкус блюдо. Для остроты подала свой любимый чесночный соус (в сметану раздавила зубчик чеснока и щедро добавила красный жгучий молотый перец чили).

Дополнительная информация

Понравилось очень, взяла на вооружение для постоянного пользования, решила рискнуть и в следующий раз испечь в духовке. Котлетки не подгорели, свет как-то странно лег

Рецепт: Картофельные котлеты с грибами, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Интересные статьи