Котлеты из рубленной свинины рецепт с фото

Котлеты из рубленной свинины рецепт с фото

Из рубленой свинины можно сделать просто отличные мясные биточки. Когда-то давно, в 18 веке, под названием «биточки» люди обычно понимали небольшие отбивные котлеты. Затем в трудные и менее сытые времена, многим семьям достать мясное филе стало не так просто. Экономные домохозяйки стали чаще делать рубленые котлетки, так как для них можно использовать менее дорогое мясо. А кто-то и вовсе обходился в биточках без мяса, делая их из картофеля, риса или рыбы. Трудные времена прошли, а новый рецепт под старым названием так и остался. Поэтому, в наше время биточками мы обычно называем вовсе не отбивные, а маленькие котлетки из рубленого мяса или других продуктов.
В этом видео-рецепте хозяйка Светлана дала своим биточкам романтическое название «Сказочный принц». Что ж, будем надеяться, что при при их приготовлении ни один принц не пострадал!

Рецепт биточков довольно прост. Нам потребуются:

  • свиное филе — 400 гр.;
  • яйца — 2 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • крахмал — 2 ст. л.;
  • репчатый лук — 1 шт.;

  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло для жарки — 100 мл.;
  • помидоры — 2-3 шт.;
  • тертый сыр — 150 гр.
  • Как приготовить биточки:

    Свиное филе порезать на маленькие кусочки. Вбить в мясо яйца. Добавить мелко нарезанный лук, майонез и крахмал. Посолить, поперчить по вкусу. Полученную массу хорошо перемешать. Биточки формировать по одной большой столовой ложке. Обжаривать примерно также, как котлеты — на сковороде в растительном масле с двух сторон. Поджаренные биточки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем переложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть биточки нарезанными кольцами помидоров и посыпать тертым сыром. Отправить противень в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут, чтобы запекся сыр.
    Подавать мясные биточки из рубленой свинины лучше всего со свежей зеленью и овощами.
    Приятного аппетита!

    Интересный факт

    В 2000 году в Японии провели опрос общественного мнения, в ходе которого японцам задали вопрос: какое изобретение 20 века они считают самым важным? В пятёрке лидеров оказались такие высокотехнологичные вещи, как музыкальный плеер, компьютерные игры, миниатюрная видеокамера и караоке. Но первое место японцы отдали лапше быстрого приготовления.

    Чтобы узнать другой факт, откройте любой рецепт

    Новые рецепты

    Интересные статьи