Мясной рулет из говядины в духовке рецепт с фото

Мясной рулет из говядины в духовке рецепт с фото

Этот рецепт мясного рулета в духовке, берет свои корни из итальянской кухни, так что наш вкусный мясной рулет из говядины обязательно будет с сыром и множеством пряных трав.

Этот мясной рулет очень красив в подаче, поэтому его смело можно отнести в в разряд праздничных вкусных рецептов, на ряду с рулетом из семги и прочих мясных рулетиков .

К тому же при всей своей праздничности, состав ингредиентов наш рулет с сыром имеет достаточно простой и доступный.

Ингредиенты:
  • Говядина — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Сок томатный — 400 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 2 шт
  • Сыр — 200 г
  • Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
  • Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Приготовить мясной рулет из говядины, так же не составить труда, сделать это легко и просто, и, не считая времени тепловой обработки в духовке, достаточно быстро.

Итак, сначала приготовим начинку: смешаем натертый на крупной терке сыр, давленый чеснок, сухари, сухие приправы ( а если у вас свежие, то рулет только выиграет во вкусе), соль, перец и добавим сырое яйцо. Все хорошо перемешиваем.

Теперь острым ножом сбоку аккуратно разрезаем мясо вдоль волокон, не дорезая до конца и раскладываем в виде книжки, что бы получился большой плоский пласт, толщиною не более 1 см.

Выкладываем на мясо начинку и разравниваем по всей площади, оставив с одного конца 2 см.

Далее, режем полукольцами репчатый лук и помещаем в сковороду или в форму для запекания. На него кладем мясной рулет с сыром, швом вниз.

Заливаем туда же белое вино и томатный сок. Закрываем форму сверху фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 2 часа.

Даем рулету остыть, снимаем шпагат и нарезаем на кусочки. Выкладываем кусочки на блюдо, туда же можно положить и лук, который готовился вместе с рулетом и полить соусом в котором готовился наш мясной рулет из говядины.

Вот такой не сложный рецепт мясного рулета в духовке, надеюсь вам понравится!

Мясной рулет с овощами и сыром

Интересные статьи