Пирог на сметане с клубникой рецепт с фото

Пирог на сметане с клубникой рецепт с фото

Предлагаю Вам простой рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой. В нём прекрасно всё: мягкое песочное тесто, нежная заливка и ароматная клубника. От этого пирога в восторге многие, поэтому настоятельно рекомендую его попробывать!

Ингредиенты для теста:

  • 200 г пшеничной муки,
  • 100 г сливочного масла (охлажденного),
  • 1 ст.л. сахара,
  • 1 яйцо

Ингредиенты для начинки:

  • 300 г сметаны жирностью 15%,
  • 150 г сахара (5 ст.л. с горкой),
  • 10 г ванильного сахара,
  • 3 ст.л. пшеничной муки,
  • 3 яйца,
  • 500 г клубники

Как приготовить пирог с клубникой:

Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и тщательно разомните масло с мукой до образования крошек (или измельчите муку с маслом в блендере, или же порубите ножом на доске).


  • Добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте.
  • Теперь соедините тесто в один шар, немного разминая его. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
  • Тем временем нужно приготовить сметанную заливку. К сметане добавьте муку, сахар и ванильный сахар.
  • Вбейте яйца.
  • И тщательно перемешайте сметанную заливку для пирога венчиком, немного её взбивая до получения однородной массы.
  • Свежую клубнику разрежьте пополам, если слишком крупная — на 4 части.
    Если клубника у Вас замороженная — предварительно разморозьте и хорошо отожмите её от воды.
  • Тесто распределите по дну и бортикам формы (у меня разъемная форма диаметром 26 см), наколите вилкой.
  • Выложите кусочки клубники и залейте ягоды сметанной заливкой.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с клубникой до готовности теста и заливки, у меня на это ушло 35 минут.
  • С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

    Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:

    Интересные статьи