Рецепт морковь по-корейски с приправой

Рецепт морковь по-корейски с приправой

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!

Морковь по-корейски проста в приготовлении и будет отличной закуской на праздничном столе. Сейчас, в преддверии зимы, когда свежие овощи похожи на овощи только внешним видом, а внутри сплошная пластмасса, корейская морковь — отличная альтернатива салату к любому мясному блюду на ужин, например 🙂 Можно купить готовую приправу для корейской морковки, но вот честно, мне лично морковь с такой приправой не очень нравится, потому что там добавляется корица и имбирь, что придает некую пряность, которая в этой моркови не нужна совершенно, по моему вкусу. Я, конечно, купила такой пакетик, но сразу мужа предупредила, что она будет чуть пряная и не будет похожа на ТУ морковь из нашего магазина 🙂 Муж согласился, что будем делать из набора приправ, а не из готовой приправы! Морковь получается настоящая. Мы делали острую. Вы же, если не любите острое, то просто уменьшайте кол-во перца по вкусу:)

Итак, рецепт острой моркови по-корейски в домашних условиях!


Для начала нам понадобится спец. терка для моркови. Выглядит она так. Еще продаются ножи для корейской моркови. Это бюджетный вариант, купленный в Ашане за 48 рублей 🙂 Мне кажется, чуть мелковато трет она и нужно поискать покрупней.

Рецепт:

  1. Морковь — 800 гр.
  2. Паприка сухая — 2 ч.л. с полной горкой
  3. Перец красный острый — 1,5 ч.л. с полной горкой
  4. Перец черный — 1,5 ч.л. с полной горкой
  5. Сахар — 1 ч.л.
  6. Кориандр — 0,5 ч.л. *Брать лучше в зернах кориандр и перед употреблением раздавить плоской стороной ножа зернышки
  7. Лук — 1 большая луковица
  8. Чеснок — 4 зубчика (крупных)
  9. Уксус 9% — 2 ст. ложки
  10. Масло растительное — 4-5 ст. ложек
  11. Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь трем на спец. терке, солим и оставляем в сите, чтобы ушел лишний сок на 30 минут.
  2. Отжимаем морковь, складываем в миску горкой, делаем углубление и высыпаем туда паприку
  3. Масло прокаливаем на сковороде с луком. *Лук режем крупно, и жарим до коричневого цвета. Лук выкидываем
  4. Кипящее масло вливаем в паприку и перемешиваем
  5. Добавляем перец и мелко рубленый чеснок и сахар *Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку
  6. Перемешиваем, вливаем уксус
  7. Оставляем настояться на несколько часов в холодильнике *Мы делали в ночь

Кушаем! Очень вкусно 🙂 Вчера, когда я только намешала все, мне показалось, что слишком много перца, но после ночи — острота прилично ушла, осталось послевкусие 🙂

Интересные статьи