Рубленные котлеты из рыбы рецепт с фото

Рубленные котлеты из рыбы рецепт с фото

Для того, чтобы приготовить чудесные котлеты из горбуши рубленые, вам, помимо продуктов, конечно, понадобится деревянная разделочная доска и очень острый нож. Само собой, что можно облегчить процесс и просто приготовить фарш с помощью мясорубки или блендера, однако котлетки из рубленой рыбки получаются особо нежными и сочными! Не поленитесь приложить немного больше усилий, чем обычно, и вы будете потрясены результатом! Итак, приступим!

Чтобы приготовить котлеты из горбуши рубленые, вам понадобится :

филе горбуши – 500 г
репчатый лук – 1 шт.
белый хлеб – 50 г
яйцо – 1 шт.
пшеничная мука – 1 ст. л.
майонез – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты из горбуши рубленые :

1. Филе горбуши аккуратно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Выложить рыбу на разделочную доску и мелко порубить острым ножом. Переложить измельченную горбушу в миску и на время отставить в сторону.


2. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
3. Белый хлеб без корочек (можно заменить батоном) также нарезать мелкими кубиками.
4. Измельченный репчатый лук и белый хлеб переложить в миску с рубленой рыбой. Туда же добавить яйцо, пшеничную муку, майонез, сахар, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и поместить фарш в холодильник минут на 20-30.
5. В сковороде разогреть подсолнечное масло.
6. Из охлажденного фарша сформировать аккуратные овальные котлетки.
7. Полученные заготовки выложить в сковороду с горячим маслом и обжарить на среднем огне с каждой стороны по 7-10 минут.
8. Когда котлеты покроются аппетитной румяной корочкой, переложить их на блюдо и подать на стол. Угощайтесь!

Котлеты по данному рецепту можно приготовить из горбуши, форели, кеты и другой рыбы на ваш вкус. По желанию, перед тем, как начинать обжаривать котлетки, заготовки можно запанировать в пшеничной муке или измельченных сухарях. Блюдо получится еще аппетитнее, вкуснее и ароматнее, если добавить в фарш небольшое количество измельченного свежего укропа. На гарнир к котлетам из горбуши рубленым можно подать картофельное пюре по-французски или рис с овощами. Кроме этого, котлеты можно подать в качестве самостоятельного блюда, например с майонезным сливочно-чесночным соусом .

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Интересные статьи