Сочный фарш для чебуреков рецепт с фото

Сочный фарш для чебуреков рецепт с фото

Если вы хотите попробовать хрустящие чебуреки с сочной начинкой, то вам обязательно нужно приготовить их с бараниной. Выбирайте баранину с жирком, добавляйте в фарш свежую зелень и прекрасный результат вам обеспечен.

Ингредиенты

  • Мякоть баранины — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Зелень разная — 2 ст.л.
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 170 мл
  • Масло растительное — 40 мл
  • Мука — 3 ст
  • Яйцо — 1 шт.

Информация

Закуска
Порций — 5
Время приготовления — 2 ч 10 мин
Восточная кухня

Сочные чебуреки: рецепт, как приготовить

Готовим заварное тесто. В ковшик налить воду и добавить растительное масло, посолить и довести до кипения.

В горячую воду всыпать половину всей муки и, непрерывно мешая, собрать тесто в ком, а ковшик убрать с огня.


Слегка остудить тесто и вбить в него одно яйцо. Размешать до гладкой и однородной массы. Остудить.

Вмешать в тесто оставшуюся муку. Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Главное — добиться гладкой и плотной консистенции теста, поэтому нужно не лениться и хорошо его вымесить.

Баранину с жирком измельчить в процессоре вместе с луком или прокрутить на мясорубке. Добавить рубленную зелень, соль, перец по вкусу. И самое главное — добавить в фарш прохладную кипяченую воду, чтобы он превратился в кашицу.

Очень плотно залепить края теста, обязательно выгнать весь воздух изнутри. Это важно тщательно сделать, потому что при жарке тесто может лопнуть и весь сок вытечет и будут брызги.

Краешки можно дополнительно скрепить с помощью вилки. Это придаст чебурекам дополнительный рисунок.

Жарить чебуреки в хорошо разогретом масле и при средней температуре. Важно не уменьшать нагрев, так как чебуреки тогда впитают много масла. Переворачивать осторожно, стараясь не проткнуть тесто.

Готовые чебуреки выложить на блюдо и сразу же подавать с горячим чаем.

Еще 477 интересных рецептов закусок. Смотрите, что вкусненького можно приготовить!

Как очистить кухню: 7 простых способов

7 продуктов, заставляющих незаметно набирать вес

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда — сочные чебуреки — в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Интересные статьи