Бедро индейки рецепт с фото в духовке

Бедро индейки рецепт с фото в духовке
  • Бедро индейки — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез — 1 ст.ложка
  • Паприка — 1-2 ч.ложки с горкой
  • Специи для птицы
  • Соль
  • Перец

    Раньше я как-то не жаловала мясо индейки: она казалась мне суховатой, жестковатой. Но после настоятельной рекомендации одной своей знакомой, я решилась на приготовление блюда из индейки – и не пожалела. Запеченное в фольге бедро индейки по вкусу не уступает свинине, но является менее жирной и более диетической.

    Особенно это обстоятельство меня порадовало в связи с непреходящей любовью к свинине моего мужа, который все попытки лишить его любимого, но вредного мяса встречает в штыки. А когда в первый раз вместо запеченной свинины он попробовал запеченную индейку, то даже не заметил подмены . но, конечно, я не вытерпела и раскрыла карты. Теперь я частенько заменяю в рационе свинину индюшачьим мясом к нашему обоюдному удовольствию.

    Попробуйте приготовить запеченное бедро индейки в фольге – я уверена, что это блюдо понравится и Вашим домашним. Также нежным и сочным получается бедро индейки, запеченное в рукаве.

    Бедро индейки запеченное в фольге рецепт с фото.


    Кусок мяса моем, не снимая шкурки. В трех четвертях литра холодной воды разводим столовую ложку с горкой крупной соли. Бедро индейки погружаем в раствор и оставляем так минимум на полчаса (а можно на пару часов).

    Вынимаем мясо из рассола и обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. Посыпаем специями для птицы. Я использовала приправу, куда входит сушеный чеснок, горчица, тмин, имбирь, карри и паприка. Вы можете использовать любую смесь специй для птицы, имеющуюся дома.

    Теперь мясо шпигуем пластинками чеснока, нарезав на эти цели 1-2 зубчика.

    В миске смешиваем одну столовую ложку майонеза с одной-двумя чайными ложками молотой паприки. Можно обойтись и без паприки, если она случайно отсутствует в вашем наборе специй. Сдобрите майонезом, и для замечательного сочного блюда этого вполне достаточно.

    Намазываем бедро индейки смесью майонеза с паприкой. Можно оставить еще минут на пятнадцать помариноваться, а можно приступать к готовке сразу.

    Для этого заворачиваем мясо в фольгу и помещаем в разогретую духовку или в аэрогриль на НИЖНЮЮ решетку. Заворачиваем довольно плотно, стараясь добиться как можно большей герметичности, чтобы сок при запекании не вытекал.

    Запекаем в течение 1 — 1,5 при температуре 260 градусов. В аэрогриле скорость лучше выставить НИЗКУЮ. Время приготовления зависит от размера бедра индейки и от того, оставлена ли внутри косточка. На косточке мясо вкуснее, но место вокруг косточки проготавливается медленнее. Через час проверяем готовность. Если зубочистка свободно входит в мясо и не выделяется кровянистый сок — мясо готово. Подаем бедро индейки горячим с отварным картофелем, рисом, да, собственно, практически с любым гарниром. Приятного аппетита!

    Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, автор блога my-gril

    Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

  • Интересные статьи