Блины на молоке с дрожжами рецепт с фото пошагово

Блины на молоке с дрожжами рецепт с фото пошагово

500 г муки высшего сорта,
пакетик сухих дрожжей (7-11г),
соль,
сахар,
молоко,
растительное масло,
25 г сливочного масла,
3 яйца

Рецепт блинов:

Просеиваем 500 г муки высшего сорта. Высыпаем в нее пакетик сухих дрожжей, чайную ложку соли, две чайные ложки сахара. Перемешиваем.

Вливаем кружку молока комнатной температуры, вымешиваем до исчезновения крупных комков. Потихоньку добавляем еще молока, продолжаем мешать. У нас должно получиться тесто по консистенции, как жидкая сметана. Учтите, что мы еще будем добавлять масло и яйца, и тесто станет жиже.

Добавляем три столовых ложки растительного масла. Тщательно взбиваем пружинным венчиком. Накрываем миску пищевой пленкой, ножом делаем в ней пару дырок, и ставим в теплое место без сквозняков. Через час тесто должно подняться, увеличив свой объем почти вдвое.

Теперь растопим в сотейнике 25 г сливочного масла, тонкой струйкой вливаем в пузырящееся тесто, перемешиваем. Хорошо взбиваем три куриных яйца и тоже выливаем в тесто. Все очень хорошо перемешаем.

Дадим тесту постоять еще десять минут и можно печь блины.

Сковорода должна быть тяжелая, с толстым дном, лично я предпочитаю чугунную. На среднем огне хорошо прогреваем сковороду. Не надо ничем смазывать. У нас в тесте достаточно жиров. Ничего не прилипнет, доверьтесь мне.
Выливаем половник теста в середину.

Покачивая и вращая сковороду из стороны в сторону, разливам тесто по всей поверхности. Делаем это быстро и уверенно. Ждем, когда мокрое светлое пятно на поверхности блина уменьшится до минимума.

Тонкой пластиковой лопаткой переворачиваем блин на другую сторону. Жарим еще пару минут,


и выкладываем блин в подогретую тарелку. Помажем каждый блин сливочным маслом. Блинчиками их назвать язык не поворачивается — они такие толстые, ноздрястые, пышные и безумно аппетитные.

#137 Лана 06.06.2016 13:53

Спасибо за рецепт, блинчики просто супер вкусные.

#136 Вероника 18.03.2016 05:01

Спасибо, рецепт хороший! Блины получились просто великолепными!
Но большая просьба, исправить в рецепте пакетик дрожжей на его количество, в граммах. У меня пакетик — 100 грамм, чисто теоретически (в порядке бреда) у вас может быть точно такой же. откуда же знать.

#135 Алёна 13.03.2016 09:42

Рецепт замечательный ,только я его чуть изменила,соль 0,5ч.л,сахара 3ст.л,сухих дрожжей пол пакетика( т.е5-6 гр).обалденные, хрустящие и тающие во рту.

#134 змей 13.03.2016 04:55

хороший рецепт очень похож на бабушкин .все замесил почти также но добавил ванилина.и каплю корицы край чайной ложки.для запаха но это для любителя но когда начинаешь жарить запах и вкус соответствует.в аши фото тоже один в один.Дочке и жене очень понравилось. спасибо.всех с масленицей.

#133 Дарья 10.03.2016 13:03

Спасибо очень вкусно,но для меня солоноваты,буду придерживаться Вашему рецепту)
меньше соли,побольше сахарa)))

#132 Лана 24.02.2016 14:50

люблб готовить. но блины не мой конек 🙂 сегодня очень блинчиков захотелось. получилось Очень ВКУСНО. хотя жарила не на чугунной сковороде, все получилось. Спасибо за рецепт!

#121 Пётр 22.02.2015 12:43

Спасибо за рецепт, никогда не ел дрожжевые блины. решил сам себе приготовить. Всё получилось отлично, даже первый блин, дочери 11 лет понравились очень, да и мне.Навыками кулинарии особо не блещу, все на уровне пожарить яичницу. А те люди которые до меня коменты писали, то вам на сайт по приготовлению по граммам, я тупоголовый в отношении готовки и то допетрил как и сколько. Короче всё супер, собой доволен. Самоутвердился. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

#120 Елена 21.02.2015 13:34

САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ. Я немного его сделала по-своему. Белки взбивала отдельно, до пышной пены.И масло растительное добавила в конце. ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЕ БЛИНЫ. Я сделала тоненькие. Поскольку все увеличила вдвое. то остатки теста перелила в литровую бутылку и поставила на ночь в холодильник. А утром испекла новую партию.Она получилась вкуснейшей1 СПАСИБО.

#119 Евгений 21.02.2015 07:42

Отличный рецепт! Спасибо! Блинчики исчезли мгновенно. Надо было печь больше.

Интересные статьи