Малосольные огурцы залитые кипятком рецепт

Малосольные огурцы залитые кипятком рецепт

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов свежих, калибром не более 10 см.
  • Пучок укропа (не зеленых веточек, а именно ветки с зонтиками)
  • 3-5 листов зеленых хрена
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Рассол (сколько понадобится), но из расчета на 1 литр воды 2 ст. ложки каменной соли
  • обходимся без всякого перца

Как приготовить

Моем огурчики, обрезаем попку (с одной, именно попковой, стороны))
На дно подходящей эмалированной посудины украдываем ветки укропа (те именно, с зонтиками), листья хрена, пару-тройку зубочков чеснока, порезанных крупными пластинами
Выкладываем все наши огурчики плотненько (огурцы тесноту любят)
Сверху накрываем еще парой листочков хрена и кладем еще пару зубочков чеснока, порезанного крупными пластинами.


Теперь самое важное для хрустящести: в холодной. воде (кому как позволяет водопровод — или из-под крана или покупную в бутылках) растворяем соль именно в пропорции на 1 литр воды 2 ст. ложки каменной соли.
Заливаем огурцы, чтоб покрылись.
Сверху ставим подходящую по размеру тарелочку и устанавливаем гнет (у меня просто литровая банка с водой)
Ну и все — через сутки они уже такие, как у меня на главном фото. И безумнооо хрустящие! Приятного аппетита и хорошего закусывания!

Дополнительная информация

Вот поверьте, заливая горячим рассолом огурцы, вы никогда не получите той хрустящести, как при заливании холодной водой. И еще интересное — моя мама консервирует такие огурцы на зиму. Просто по истечению 3-х дней достает огурчики, достает оттуда ту же зелень, раскладывает это по банкам, добавляет свежего чесночка. Тот же рассол, в котором огурчики пролежали, кипятит и разливает по банкам. Таких вкусных зимой огурцов соленых, как получаются у мамы в продолжение этого рецепта, я еще нигде не пробовала!

Рецепт: Малосольные огурчики, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Интересные статьи