Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт пошагово с фото

«Хочу Вам представить рецепт паштета, который уже много лет делает моя бабушка, мама, а теперь и я варю его для своих домочадцев.

Моя семья очень любит на завтрак кушать этот нежный и очень вкусный домашний печеночный паштет. Я делаю его также из куриной печени (получается паштет более эластичный, так как сама куриная печень более мягкая и нежная), но сегодня хочу вам предложить вариант из печени говяжьей».

Для рецепта печеночного паштета потребуется:

  • Печень говяжья – 700 грамм,
  • Сало или прослойки свиные – 200 грамм,
  • Репчатый лук – 3 — 4 шт. (средние головки)
  • Морковь – 3-4 шт.,
  • Чеснок – 2 дольки (по желанию, можно и не класть его),
  • Лавровый лист – 4-5 шт.,
  • Чёрный перец горошком – 6-7 шт.,
  • Сливочное масло – 100 грамм,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ст. л. без верха)

Как приготовить домашний паштет из говяжьей печени

Печень тщательно промыть, отделить от плёнок и жилок, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю, добавить сало, лук, чеснок, морковь, лавровый лист, перец горошком,


залить холодной водой (посолить после закипания, а лучше в конце варки) и варить до готовности – примерно 1 час.

После того как всё сварилось, остудить немного и пропустить все ингредиенты через мясорубку 2 раза (также можно воспользоваться и блендером для получения более однородной структуры печеночного паштета ).

Добавить в пропущенный паштет сливочное масло (заранее размягчив его), всё тщательно перемешать до получения однородной массы.

Паштет из говяжьей печени по этому рецепту выложить в ёмкость,

охладить, подавать с бутербродами на завтрак.

С уважением, Записная книжка рецептов!

Приготовить домашний печеночный паштет можно не только из говяжьей печени, для этих целей подойдет свиная, баранья, куриная, гусиная печенка.

  • Огурцы и помидоры в маринаде

Даже в сезон свежих овощей порой хочется чего-то маринованного – представляем вашему вниманию рецепт.

  • Салат Капрезе

    Так сложилось, что итальянское блюдо «Капрезе» у нас воспринимается как салат. На самом же деле, в оригинальном.

  • Салат из клубники рецепты

    Сезон клубники в нашей полосе короче, чем само лето. В этот период хочется ее не просто съесть, а найти.

  • Салат с рыбой, капустой и креветками Каприз

    Много у нас в кулинарии салатов, тортов, десертов с чисто женским названием Каприз. Моя невестка приготовила.

  • Быстрые салаты рецепты

    Классика наших праздничных застолий в виде слоеных салатов, таких как «Селедка под шубой», «Мимоза».

  • Интересные статьи