Пирог лимонный рецепт из песочного теста

Пирог лимонный рецепт из песочного теста

Цитрусовые своим солнечным цветом и бесподобным ароматом способны доставлять радость и поднимать настроение. Их часто используют при приготовлении различных блюд. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусного цитрусового десерта. Приготовим лимонный пирог из песочного теста, т. е. основа будет песочная, а верх — нежная и ароматная лимонная начинка.

  • 200 г муки
  • 150 г сливочного масла или сливочного маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 большой лимон
  • щепотка соли

Разъемную форму выстилаем пергаментом. У меня форма диаметром 22 см, но можно взять и поменьше, пирожок тогда получится повыше.

Масло режем небольшими кусочками, смешиваем с мукой и тупой стороной ножа рубим все в мелкую крошку.

Затем рукой вымешиваем однородное тесто, это процесс быстрый и совсем легкий.

Добавляем сахар и вновь вымешиваем до однородности.


Полученное тесто выкладываем в форму, разравниваем его и ставим форму в нагретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса, пока корж слегка зарумянится.

Пока печется корж, приготовим начинку. Смешиваем муку, сухие дрожжи, соль и сахар.

Взбиваем 2 яйца.

Добавляем их в сухую смесь и тщательно перемешиваем.

Туда же прокручиваем на мясорубке большой сочный лимон вместе со шкуркой. У меня лимон был хоть и сочный, но совсем небольшой, поэтому я прокрутила еще четвертинку апельсина со шкуркой. Если есть косточки, постарайтесь предварительно от них избавиться.

Лимонную начинку хорошо перемешиваем.

К этому моменту корж уже готов, достаем форму с коржом из духовки и ставим на подставку на стол.

Выливаем лимонную начинку поверх коржа и опять отправляем форму в духовку на 25-30 минут. Аромат стоит потрясающий!

Готовый лимонный пирог из песочного теста достаем из духовки и даем ему полностью остыть прямо в форме. Потом аккуратно перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. У меня форма старая, без антипригарного покрытия, поэтому перед выемкой я отделила пирог от стенок формы с помощью кончика тонкого ножа. Из антипригарной формы пирог вынимается без проблем.

Вот такой замечательный десерт у нас получился! Попробуйте приготовить и оцените сами.

Предлагаю вам также попробовать испечь йогуртовый кекс. обладающий просто восхитительным вкусом, или лимонные маффины с изюмом.

На сегодня все. Всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Интересные статьи