Помидоры по-корейски самый вкусный рецепт видео

Помидоры по-корейски самый вкусный рецепт видео

Скажите, вот почему всегда о корейских солениях хочется отзываться только в превосходной степени?

Да-да, сегодня готовим самый вкусный рецепт помидоров по корейски .

Почему самый вкусный рецепт? Не смейтесь, отвечаю:

  • Эти помидоры вызывают повышенное слюноотделение и желание их попробовать, даже если только что встал из- за стола
  • Они создают праздничное настроение уже на этапе приготовления
  • Их приготовить очень легко и просто, справится даже ребенок
  • Помидоры по- корейски. здесь, не подвергаются никакой тепловой обработке, — красота для жаркого лета, правда?
  • Хранить в холодильнике можно до семи дней (если успеете спрятать ), т.е. к любому празднику можно приготовить заранее. У меня, например, такие помидоры по корейски обязательно готовятся на Новый год

А если вы дочитаете до конца, узнаете, как приготовить не только самый вкусный рецепт помидоров по корейски. но еще и самый быстрый. Ну что, будем пробовать?

Помидоры по корейски:

  • Помидоры – 1 кг
  • Морковь – 1 шт. среднего размера (одна средняя)
  • Перец сладкий -1 шт (150-180 г)
  • Чеснок 4-5 зубков
  • Перец горький – 1/2 шт. (без семян) или ¼ ч.л молотого
  • Зелень – петрушка, кинза – большой пучок (120-150 г)
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар 2-3 ст. ложки
  • Уксус 6 % — 5 ст .л (если уксус 9%. то достаточно 3 ст. л)
  • Масло растительное – ¼ ст (50-60 мл)
  • Горчица – 1-2 ст. л (зависит от крепости горчицы)
  • Перец горький и душистый – по ½ ч. л каждого вида

Необязательные. но желательные составляющие:

  • Кориандр молотый -1 ст. ложка (особенно, если не любите зелень кинзы)
  • Кунжут – 1 ст л.

Самый вкусный рецепт помидоров по корейски

  • Прежде всего, готовим заправку. Измельчаем зелень и овощи, кроме помидор
  • Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера (получится быстро), но можно вполне обойтись мелкой теркой, ножом и терпением. Смешиваем горчицу соль, сахар, уксус с измельченными овощами, перемешиваем до однородности и растворения соли и сахара. В конце добавляем растительное масло, перец и молотый кориандр. Если вы отрицательно относитесь к запаху зелени кинзы, ее можно заменить сельдереем или ограничиться только петрушкой. Неплохо получается. если часть привычного нам подсолнечного масла. заменить маслом кунжутным. У меня осталось немного после выпечки хлеба, я и добавила . получилось вкусно.
  • Собственно, подготовка на этом заканчивается, приступаем к созданию помидор по корейски. Помидоры разрезаем на две или четыре части (зависит от их размера) и укладываем в банку слоями разрезом вверх. У меня из 1кг помидор получается одна литровая банка и одна баночка объемом 0,8л, или стекляный контейнер объемом 2 л. Если возьмете двойную норму, то как раз заполните 3-х литровую банку.
  • На каждую половинку помидора выкладываем слой заправки, чуть уплотняем. И так продолжаем укладывать помидоры слоями, пока банка не заполнится. Я иногда оставляю часть перца и моркови, нарезаю их соломкой и укладываю на слой помидор. Вкус это не меняет, а внешне, мне так нравится больше.
  • Вид и цвет того, что получается уже ошеломительный. Хочется пробовать немедленно. Но не советую, — на этом этапе внешний вид значительно превосходит вкус. Я пробовала, конечно же Ароматно, но помидоры смакуют сами по себе, а корейская заправка сама по себе.
  • Банки (или судок, контейнер и т.д.) с помидорами закрываем плотными крышками, (они должны быть герметичны) и переворачиваем на крышку дном вверх. Оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем – на ночь в холодильнике Если готовите летом, ставьте сразу в холодильник.
  • Все догадались, что смысл в переворачивании банок заключается в том, что помидоры выделяют много сока, смешиваясь с заливкой, получается такой себе, маринад. Он, в первую очередь, маринует помидоры, находящиеся под крышкой, т.е. те, которые мы и будем первыми дегустировать утром.

Скажу сразу, мне не очень удобно было управляться с 3-л банкой в холодильнике. Она занимает много места и не очень устойчиво себя ведет. находясь на крышке. С литровыми банками удобнее. Еще вариант – использовать для приготовления помидоров по- корейски, герметично закрывающийся контейнер. Мне с ним намного удобнее, чем с банками. Поэтому и фото с контейнером. Хотя в банках тоже хорошо получается.

  • Через 12-24 часа помидоры по корейски готовы. По крайней мере, их можно уже пробовать. Вкуснее всего, на мой взгляд, они на 2-3 день. Правда, обычно, к этому сроку, они почему то заканчиваются.

А теперь, обещанный экспресс – рецепт приготовления помидор по –корейски.

Возник он случайно. Пришли в гости к приятелям. по традиции, с заказанным подарком в виде двух банок баклажанов по корейски. И я эти баклажаны умудрилась разбить об плиточный пол в момент торжественного вручения. Прослушав все комплименты о собственной ловкости, попутно узнав о себе несколько интересных фактов, решила реабилитироваться.

Выручил вакуумный контейнер. Очень удобная штука, — и продукты долго хранятся, и можно использовать, как быстрый маринатор, для небольшого количества мяса. Думаю, если мясо маринует, с помидорами то. Просто обязан справится. В общем, блендер и вакуумный контейнер мне в помощь :). Нарезала помидоры средними кружками, переложила заправкой, собрала «гармошку» и — в контейнер.Через час помидоры по корейски уже были поданы на стол, а еще через пять минут уже закончились.

Конечно ,сильно придираться, то им бы еще неплохо было бы постоять пару часов в холодильнике. Но, как почти мгновенный рецепт – получилось вполне прилично 🙂

Для мужа, — самый вкусный рецепт помидоров по-корейски – это, когда утром наслаждаешься остро-сладкими помидорками с печеной картошкой в микроволновке. Для этого он с вечера, сам моет кртошку, «царапает» ее вилкой ,чтобы не «стреляла» в печке. Надрезает наполовину и «фарширует» кусочком соленого или копченго сала, подчеревка или бекона. Утром включает микроволновку на 10 минут, достает помидоры по корейски и говорит: «Посмотри, какой я завтрак приготовил» 🙂

Помидоры по корейски с отварной картошкой. Тоже очень вкусно

Попробуйте обязательно, самый вкусный рецепт помидоров по корейски. точно не оставит вас равнодушными.

Кунжут на фото не попал Я его предпочитаю добавлять перед подачей, подсушенным на сковороде до розового цвета. Очень хорошо оттеняет вкус помидор. Но на фотосессии я о кунжуте забыла, позже уже нечего было фотографировать

Готовьте с удовольствием и заходите в гости на новые рецепты Кулинарного дневника

Интересные статьи