Рецепт быстрого посола малосольных огурцов

Рецепт быстрого посола малосольных огурцов

Ингредиенты

  • Огурцы — 600-700 гр
  • Чеснок — 2-3 зубчика среднего размера
  • Хрен (корни и листья) — 3-4 шт
  • Перец красный горький — 1 шт
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Соль (крупная, не йодированная) — 2 ложки(без горки)
  • Вода — 1 литр

Как приготовить

1. Промыть огурцы и залить холодной водой, оставить их так на 2 часа. Благодаря этому огурцы будут тверденькими.
2. Пока огурчики замачиваются, готовим специи. Чистим чеснок, нарезаем небольшими кусочками красный перец, чистим корень хрена и также нарезаем кусочками.
3. На дно кастрюли выкладываем первый слой специй. На специи выкладываем огурцы, сверху опять специи. И так далее.


4. Готовим рассол — на 1л воды 2 ложки соли(без горки), и им заливаем огурцы. Рассола делаем столько, чтобы хватило полностью закрыть им огурцы. Сверху огурцы закрываем листьями хрена.
5. Кстати о хрене, чем больше положите хрена, тем хрустящее будут огурчики. Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной — через трое суток.
Наслаждайтесь! Приятного аппетита.

Дополнительная информация

На сайте много замечательных рецептов малосольных огурчиков включая описанный в статье традиционный способ. Есть также и рецепт приготовления огурчиков на рассоле с горчицей и оригинальный способ засолки с листьями травы Щир. По всем этим рецептам обязательно получатся отличные заготовки. Но малосольные огурцы быстрого приготовления по рецепту моей прабабушки для меня самые превосходные! Попробуйте, и Вы это поймете.

Рецепт: Огурцы малосольные — рецепт моей прабабушки, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Интересные статьи