Рецепт домашнее шоколадное мороженое

Рецепт домашнее шоколадное мороженое

Ингредиенты
Порций: 8

  • 2 стакана молока
  • 1 стакан сливок
  • 1 стакан сахара
  • 5 желтков
  • 1 ч.л. ванили
  • 2 ст.л. шоколадной пасты (например Нутелла)

Способ приготовления
Подготовка: 10 мин #8250; Приготовление: 40 мин #8250; + 4 ч на охлаждение #8250; Общее время: 4 ч 50 мин

  1. В кастрюльку налить молоко и сливки. Добавить 3/4 стакана сахара, поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Снять с плиты.
  2. Взять 5 желтков, взбить их с сахаром, чтобы масса стала белесой. Добавить желтки к молоку со сливками, перемешать. Вернуть на огонь. Постоянно помешивая, готовить несколько минут, пока масса не загустеет.
  3. Снять с огня, слегка остудить. Добавить ваниль и шоколадную пасту.
  4. Остудить смесь до комнатной температуры и поместить массу в мороженицу. Включить. Мороженное будет готово через 30-40 минут. Масса получается достаточно мягкой, поэтому ее нужно поставить в морозильник на несколько часов.
  5. Если у вас нет мороженицы-это не проблема! Просто перелейте массу в пластиковый контейнер, поставьте в морозилку. Через час, хорошо перемешайте, снова уберите в морозилку до полного застывания.

Как отделять белки от желтков:

Ссылка на блог:

Отзывы к рецепту: Шоколадное домашнее мороженое (2)

Я раньше тоже готовила мороженное такими способами как вы. Кстати спасибо за рецепт, а сейчас я готовлю мороженное с помощью заказанной моим мужем в интернет магазине мне в подарок на новый год мороженицей Yonanas, она мне на много облегчила жизнь))))) Да и удобная в использовании. — 06 фев 2013

Интересные статьи