Рецепт кабачков на зиму с краснодарским соусом

Рецепт кабачков на зиму с краснодарским соусом

Ингредиенты для кабачков в соусе:

2,5 кг молодых кабачков,
500 мл краснодарского соуса,
1 ст. сахара,
100 мл уксуса 7%,
200 мл растительного масла,
1 головка чеснока,
1 ч.л. соли,
чёрный перец горошком

Приготовление кабачков в соусе:

Кабачки нарежьте дольками шириной

1,5 см и длиной 5-6 см. Желательно чтобы дольки были приблизительно одинаковыми.
Я использывала нож с волнистым лезвием, можно нарезать и обычным.

Приготовьте соус для кабачков. в кастрюлю вылейте краснодарский соус. Добавьте сахар.


Влейте уксус и растительное масло.

Чеснок очистите, пропустите через чесночницу.

Добавьте чеснок в соус, посолите и приправьте чёрным перцем (15-20 горошин).

Поставьте кастрюлю с соусом на средний огонь. Помешивайте, пока не растворится сахар.
Высыпьте нарезанные кабачки в соус .

Кабачки постоянно перемешивайте с соусом, варите около 30 минут.
Постепенно кабачки будут уменьшаться и выпустят сок — за счёт этого в конце варки все кабачки будут полностью в соусе.

Простерилизуйте банки, высыпьте в них кабачки, залейте соусом. Закройте крышкой, банки переверните и закутайте полотенцем.
Держите в тепле 2-3 часа, затем уберите в тёмное прохладное место.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:

Интересные статьи