Салат пенек из блинов с ветчиной и грибами пошаговый рецепт

Салат пенек из блинов с ветчиной и грибами пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Для блинчиков:
  • Молоко — 250 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука.
  • Соль.
  • Паприка — 1 — 2 ч.л.
  • Лук — 1 средняя луковица.
  • Зелень (петрушка) — по вкусу.
  • Для салата:
  • Картофель варёный — 2 клубня.
  • Морковь варёная — 2 -3 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы маринованые (опята)
  • Ветчина — 200 — 300 гр.
  • Майонез.
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Для оформления:
  • Сыр мягкий плавленый.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Маринованые опята.
  • Зелень (укроп, петрушка).
  • Помидор — 1 шт.

Как приготовить

Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

Готовим начинку:
— Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;


— Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
— Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
— Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
— Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.

Приступаем к формированию пенька:
— Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. Каждый блин промазываем мягким сыром;
— Выкладываем начинку вдоль блинной дорожки рядами в произвольном порядке;
— После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом;
— Получившийся пенёк ставим на тарелку.

Теперь приступаем к оформлению:
Из остатков начинки формирум корешки. Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и швов промазываем поверхность пенька мягким сыром. Не густо. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Из яйца и помидор делаем мухоморчики. Оформляем пенёк грибами и зеленью.

Дополнительная информация

Рецепт этого салата увидела на другом сайте. Ингридиенты довольно простые. А вот оформление мне приглянулось. У мамули был день рождения. И я решила повыкобениваться. В общем. гости были в шоке. )))

Рецепт: Салат Грибной пенёк, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Интересные статьи