Шарлотка с яблоками диетическая рецепт с фото пошагово в духовке

Шарлотка с яблоками диетическая рецепт с фото пошагово в духовке

Для теста:

  • Мука 130 гр.
  • Овсяные хлопья 130 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Яичный белок 2 шт.
  • Мед 3 ч.л.
  • Кефир 1 ст.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Соль на кончике ножа

Для начинки:

  • Яблоки 3 шт. (крупные)
  • Корица молотая 0,5 ч.л.
  • Желток яичный 1 шт.

Время приготовления: 20 мин активно; 40-50 мин выпекание

Количество порций: 6

Диетическая шарлотка это низкокалорийный десерт (до 120 Кк за порцию), который сочетает в себе полезные продукты и насыщенный вкус.

Как приготовить диетическую шарлотку с яблоками:

Охлажденные яичные белки с солью взбиваем миксером в пышную пену.

Овсяные хлопья перемалываем в муку при помощи блендера или кофемолки.


В миске смешиваем все сыпучие ингредиенты, добавляем мед, яйцо, кефир и аккуратно вмешиваем взбитые белки по направлению снизу-вверх, для того чтобы они не опали. Чем меньше пузырьков воздуха выйдет из белков в процессе вымешивания, тем более нежным и пористым получится итоговая текстура пирога. Консистенция теста похожа на густую сметану.

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и режем маленькими кубиками. Половину яблока оставляем для украше6ния шарлотки и разрезаем его красивыми полукруглыми дольками. Для того чтобы яблоки не потемнели, их можно взбрызнуть лимонным соком.

Форму для запекания накрываем пергаментом или смазываем размягченным сливочным маслом, после чего высыпаем в нее нарезанные кубиками яблоки.

Сверху на яблоки выливаем тесто, разравниваем его лопаточкой или провернув форму несколько раз по кругу.

Форму ставим в разогретую духовку на 1800. Запекаем 40-50 мин. После появления корочки, смазываем шарлотку желтком. Желток придает корочке румянец и делает поверхность выпечки глянцевой.

Вынимаем пирог из духовки, даем ему полностью (. ) остыть и только после этого режем на порционные куски. Горячая шарлотка внутри остается жидковатой, а потому порезать ее не получится.

Подавать диетическую яблочную шарлотку можно с холодным молоком, чаем или кислым вареньем.

Интересные статьи