Варенье из красной смородины на зиму простой рецепт

Варенье из красной смородины на зиму простой рецепт

Рецепт из разряда «срочно в студию». Дело в том, что красная смородина, созрев, собирается один раз и как говорят огородники «отходит». Таким образом шанс заготовить варенье из этой ягоды есть в течении где-то двух недель, конечно если Вы покупаете её как я. При наличии собственного урожая, Вы скорее всего знаете что с ним делать. Варенье из красной смородины отличается полезностью для организма, оно вкусно и есть ещё одна особенность этого варенья, что делает его особенно ценным для кулинаров, о чём я напишу ближе к концу рецепта.

Ингредиенты для варенья из красной смородины:

один литр красной смородины

один литр сахара-песка

ванилин (по вкусу)

Приготовление варенья из красной смородины:


Ягоду собирать или покупать без плодоножек, на которых она растёт. В любом случае перед варкой варенья ягоду придётся перебирать и эти плодоножки отрывать. Красную смородину хорошенько промыть и дать стечь воде.

Засыпать смородину сахаром и оставить, пока она не даст сок. Если хотите ускорить процесс, то можно поставить на плиту с очень слабым нагревом.

Когда красная смородина даст сок, поставить её на средний огонь и довести до кипения. Варить варенье около 2-х минут, помешивая, до растворения сахара. При варке, ягоды красной смородины теряют вид, поэтому варенье нужно процедить.

После чего ягоду протереть через сито, чтобы все самое вкусное и полезное осталось в варенье. Красная смородина сама по себе очень хороший консервант. Поэтому банки для варенья достаточно хорошо помыть и обдать кипятком, после чего разливать по ним варенье. Банки с вареньем охладить и убрать в прохладное место.

Варенье из красной смородины можно есть просто с булочкой и чаем. при этом оно отлично подходит в качестве наполнителя для различных булочек и кондитерских изделий. Приятного аппетита.

Интересные статьи